As uvas são colhidas à mão
desengaçadas e esmagadas em grandes lagares de granito através da técnica de pisa a pé.
A Quinta dos Frades é uma das mais belas e emblemáticas propriedades do Douro vinhateiro.
Os seus registos REMONTAM AO ANO 1256, QUANDO FOI DOADA AO MOSTEIRO DE SANTA MARIA DE SALZEDAS.