QUINTA DOS FRADES
VINHA DOS SANTOS
Dados técnicos
- O Vinho: É um vinho moderno, frutado e mineral, sabor macio e fresco, com final frutado.
- As Castas: Malvasia Fina, Gouveio e Rabigato
- Região: DOURO D.O.C.
- Idade das Vinhas: 40 Anos
- Tipo: Branco
- Ano de Colheita: 2021
- Tipo de solo: Xisto
- Álcool: 12%
- Viticultura e Vinificação: As vinhas estão implantadas em socalcos e patamares tradicionais. As uvas utilizadas neste vinho são
vindimadas manualmente e vão diretamente para a prensa pneumática onde a prensagem ocorre de forma suave. O mosto escorrido é arrefecido para
decantação de 48 horas a temperatura baixa. De seguida é trasfegado para fermentação decorrendo esta com temperatura controlada.
- Engarrafamento: Fevereiro de 2022
20 000 garrafas (0.75 l).
- Notas de Prova: Aspeto: Limpo, brilhante e cor citrina;
Nariz: Frutado com notas cítricas e ligeiras notas florais;
Boca: Seco, untuoso e acidez vibrante. Termina longo e frutado com alguma complexidade dada pelas castas que estão na sua origem.
- Sugestões de Serviço: Servir a uma temperatura de 10ºC. Acompanha bem todo o tipo de peixes e mariscos, carnes brancas,
saladas e queijos de pasta mole. Bom para entradas.
- Informação alergénica: Contém Sulfitos
- Enólogo: Anselmo Mendes