QUINTA DOS FRADES
VINHA DOS SANTOS
Dados técnicos
  • O Vinho:  É um vinho moderno, frutado e mineral, sabor macio e fresco, com final frutado.

  • As Castas:  Malvasia Fina, Gouveio e Rabigato

  • Região:  DOURO D.O.C.
  • Idade das Vinhas:  40 Anos
  • Tipo:  Branco
  • Ano de Colheita:  2021
  • Tipo de solo:  Xisto
  • Álcool:  12%

  • Viticultura e Vinificação:  As vinhas estão implantadas em socalcos e patamares tradicionais. As uvas utilizadas neste vinho são vindimadas manualmente e vão diretamente para a prensa pneumática onde a prensagem ocorre de forma suave. O mosto escorrido é arrefecido para decantação de 48 horas a temperatura baixa. De seguida é trasfegado para fermentação decorrendo esta com temperatura controlada.

  • Engarrafamento:  Fevereiro de 2022
    20 000 garrafas (0.75 l).

  • Notas de Prova:  Aspeto: Limpo, brilhante e cor citrina;
    Nariz: Frutado com notas cítricas e ligeiras notas florais;
    Boca: Seco, untuoso e acidez vibrante. Termina longo e frutado com alguma complexidade dada pelas castas que estão na sua origem.

  • Sugestões de Serviço:  Servir a uma temperatura de 10ºC. Acompanha bem todo o tipo de peixes e mariscos, carnes brancas, saladas e queijos de pasta mole. Bom para entradas.

  • Informação alergénica:  Contém Sulfitos

  • Enólogo:  Anselmo Mendes